2019-02-02 只今~ 無題 #練習用 ソミュール液に漬けこんでおいたサーモンを塩抜きして~、そして15~16時間乾燥させたかな~^^ そして、只今スモーク中~~~~~^^v 黄色っぽいのはチーズね~^^ 20℃以下で4時間ほどスモークね~^^ 今回もチップじゃなくてスモークウッドを使用~^^